Tomate
Los nutricionistas recomiendan el consumo de tomates por su riqueza en licopeno, vitaminas A y B, y minerales importantes como fósforo y potasio, además de ácido fólico, calcio y fructosa. Cuanto más maduro esté el tomate, mayor será la concentración de estos nutrientes.
Los tomates se componen principalmente de agua y contienen aproximadamente catorce calorías por cada cien gramos. Algunos estudios han demostrado su efecto positivo en el tratamiento del cáncer, ya que el licopeno, el pigmento que da su color a los tomates, se considera eficaz para prevenir el cáncer de próstata y fortalecer el sistema inmunitario.
Cómo producimos nuestros tomates
Descubra nuestro modelo de producción
Planificación agrícola
La planificación de insumos tiene en cuenta la producción esperada para cada temporada de siembra, buscando obtener el mejor costo/beneficio, y las decisiones sobre los híbridos a sembrar se toman con base en nuestra base de datos de investigación y de acuerdo a las biotecnologías identificadas como necesarias para el sistema de producción.
Preparación, siembra y manejo
El sistema de trasplante tiene las siguientes ventajas: menor consumo de semilla, menor tiempo de permanencia de la planta en el campo, reducción de costos de riego y pulverización y reducción de niveles de infección temprana por Geminivirus y Tospovirus.
Cosecha
En la mayoría de las variedades de tomate, los frutos alcanzan su punto óptimo de cosecha entre 110 y 120 días después de la germinación o entre 90 y 100 días después del trasplante. La cosecha puede realizarse manualmente o con una cosechadora autopropulsada.
Procesamiento y almacenamiento
Comienza con el proceso de clasificación, luego pasa por la limpieza y después se envía a transporte.